中津川の「備長炭焼鳥 とりやす」は観光のグルメランチ・ディナーにおすすめ

岐阜県中津川市。駅から徒歩圏内の場所に店を構える「備長炭焼鳥 とりやす」は、地元の方々を中心に愛されている焼き鳥店です。当店では名物のたたき（つくね）をはじめ、朝挽きの恵那どりを使った多様な部位の本格焼き鳥が楽しめます。上質な素材は元より、国内最高級品質の〝紀州備長炭〟を用いていることが何よりのこだわりです。

食材の美味しさを存分に引き出すためには、単に芳ばしい炭の香りをまとわせるだけでなく、強い火力を維持することも欠かせません。師匠から受け継いだ味と修業で培った技を活かし、一串ひと串丁寧に焼き上げます。
お席はカウンターとテーブルの他、広い座敷や個室もありますので、普段使いはもちろんのこと、接待や地域のお集まり、出張でお越しの際の一人飲みにも気軽にご利用ください。

とりやすの手引き